Fremgangsmåte
Skjær tofu i terninger og stek. Skjær opp resten av grønnsakene. Tilsett løk og brokkoli i biter. Hell rømme, fløte, buljong og hot curry. Tilsett de øvrige ingrediensene og gi det hele et oppkok.
Kremet tofu gryte for 2
- 1 pakke tofu
- 1/2 rødløk
- 1/2 rød paprika
- 15 jalapenos-ringer
- 5 store sjampinjonger
- 1 brokkoli
- 1 boks vegansk rømme
- 1/2 boks vegansk fløte
- 2 ts hot curry paste
- 1 terning grønnsaksbuljong
- Pepper
Tips: Server med vegansk nanbrød eller ris og/eller salat. Strø gjerne litt koriander på toppen. Og et glass hvitvin gjorde det lille ekstra.
Min absolutt favoritt middag!