"Balance is the key"

Det er flere og flere som oppdager at kjøttstykket ikke trenger å spille hovedrollen på tallerkenen. Mange ønsker å spise sunnere og mer plantebasert og vi går inn i et grønt skifte. Mye av grunnen er nok fordi man har begynt å åpne øynene for alle de godt dokumenterte helseeffektene et plantebasert kosthold har. I tillegg til har det god effekt på miljøet, dyrene og er positivt for en mer bærekraftig utvikling. 

Er du nyskjerrig og ønsker å lære mer om plantebasert mat? Og har du enda ikke sett The Game Changers? Da vil jeg absolutt anbefale at du starter med å se den. Jeg har sett den to ganger på kort tid. Dette er en dokumentarfilm som er utrolig inspirerende, motiverende og veldig lærerik. Den er regissert av oscarvinnende dokumentarfilmskaper Louise Psihoyos og her møter du blant annet James Cameron, Arnold Schwarzenegger, Jackie Chan, Lewis Hamilton, Novak Djokovic og Chris Paul. Filmen handler om James Wilks som reiser verden rundt på jakt etter å avdekke det optimale kostholdet for menneskelig ytelse. Det vil nok overraske mange.

James møte med ulike elite idrettsutøvere, spesialsoldater, visjonære forskere, kultur ikoner og hverdagshelter, viser seg å endre hans forståelse av mat og definisjonen av ekte styrke. Du vil nok selv bli overrasket over effekten et plantebasert kosthold kan ha. Det ble i hvert fall jeg. 

Plantebasert mat er et begrep som stadig blir mer omtalt gjennom blant annet medier og folk flest. Det viser seg at ved å spise mindre mat fra dyreriket og mer plantebasert mat har både store fordeler for helsen, miljøet, dyrene og bidrar meget positivt til den bærekraftige utviklingen. Et plantebasert kosthold er et næringsrikt og variert kosthold som hovedsakelig består av grønnsaker, frukt, nøtter, kjerner, bær og belgvekster som bønner, erter og linser. Kostholdet er basert på lite eller ingen animalske matvarer. Det vil si at næringsstoffer som karbohydrater, protein, fett, mineraler og vitaminer kommer fra mat fra planteriket.

Hvis du vil lese mer om plantebasert kosthold, så anbefaler jeg at du går inn på Hepla.no eller soma.no. 

Kilder:

• https://hepla.no
  
• https://helsenorge.no/kosthold-og-ernaring/vegetarisk-kosthold
• https://soma.no/guider/plantebasert-kosthold-har-mange-godt-dokumenterte-helsefordeler/
• Dokumentar: The Game Changer. 
• Den grønne maten